[分享]菜里葱姜蒜椒不可乱放

楚水☆帝鳳

哈哈哈  炒面放油  ^_^ 

ˇ成全

<STRONG>炒面，放什么阿？<IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/14.gif"></STRONG>

楚水帝龙

&lt;DIV class=t_msgfont id=message527352><FONT size=5><FONT color=darkgreen>葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。</FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>肉食重点多放椒 </FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。 </FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>鱼类重点多放姜 </FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。</FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>贝类重点多放葱 </FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。</FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>禽肉重点多放蒜 </FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen></FONT></FONT><BR><FONT size=5><FONT color=darkgreen>蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。 </FONT></FONT>&lt;/DIV>