兴化市陶庄镇大顾村[杨粉山正宗水牛肉]

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大顾村牛羊肉历史悠久，作客陶庄，人们无不领略、赞叹陶庄大顾的牛羊宴，目前陶庄的全牛宴、全羊宴已成为餐饮行业的主打品牌，而陶庄大顾的牛羊肉以成为代表陶庄的一到靓丽名片。

  大顾村牛肉业的领头羊，位于村口向南一百米（大顾停车场）处的杨粉山正宗水牛肉。摒弃的现代化的电击致死屠宰法，保留的传统的中枢神经点穴放血法。保证的牛肉的鲜美，大大降低的腥味。   电击法是一种用高压电致牛死的方法，这样的牛肉中会保留大量血水，会大大影响牛肉口味。而传统的放血法，就想杀鸡一样，放干净的血，那样的牛肉保证了香味四溢。

大顾杨粉山正宗水牛肉，兼营各类牛杂，欢迎的您光临


水牛肉性偏凉，不会导致发热“上火”，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗“消渴”（即糖尿病）有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉


　　中医认为，牛肉其实有不可多得的补益作用。《医林纂要》认为：牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。简而言之，牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。 水牛肉降糖，吃牛肉，搭配也有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道食材搭配就有不同的功效。比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状;牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人;牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发;配合黄芪，补气效果最好;配合山药能强健骨骼;配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。


　　牛筋也是好“补品”。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。



图片多血腥，暂只上传少量，敬请谅解

江苏兴化-高兴东公路陶庄路段向北1.5公里