抱歉，暂无会员在本版块发表广播。

免费热线:400 600 0523 找密码编帖删帖积分

兴化400生活网»论坛 › 城市生活 › 吃个玩 › 沙沟的鱼圆是兴化特产吗?

12 3 / 3 页下一页

发新帖

查看: 1628|回复: 23

上一主题

下一主题

沙沟的鱼圆是兴化特产吗?

兴化市宇琴百货

1565 主题	390 好友	4199 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

铜板: 4199
金币: 1149
在线时间: 16002 小时
注册时间: 2011-5-19
帖子: 13677

发消息

我玩的应用:

电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2011-9-4 22:52 |只看该作者 |倒序浏览

沙沟大鱼圆风味独特，别的地方则叫鱼丸子，鱼丸子细小如弹丸；说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，挟在筷子上是长的，掉在桌上是扁的，吃在嘴里是烫的，鲜嫩爽口，油而不腻，暖在心窝。
　　沙沟镇上的家家户户都会做作大鱼圆，过去时兴逢年过节才去忙乎，而今小日子像芝麻开花节节高，绞肉机的欢快鸣叫取代了双刀在案板上斩鱼肉的“笃笃……”声响，想做就做，取上好的草鱼为主料，配以葱、蒜、姜等佐料，要经过十八道工序，方可制作成大鱼圆，环环紧扣，如有一道工序跟不上，大鱼圆就圆不起来了。
　　现在沙沟大鱼圆不再囿于小镇的天地了，走出了家门，进京入沪，走向了苏锡常，来到了省城南京的农贸市场。有的好把式被星级大酒店聘去厨师，专做沙沟大鱼圆。还有的生财有道，在大城市的人气较旺的旅游景区支开锅灶，像卖糖葫芦，一串一串的，生意红火得很，别人仿着做，就是做不出沙沟的风味来。

淘帖0 分享0 收藏0 支持0 反对0

回复

使用道具举报

637 主题	68 好友	727 积分

ˇ 朲縂楆缡別﹖.+ ` _

Rank: 3 Rank: 3

铜板: 727
金币: 0
在线时间: 306 小时
注册时间: 2007-9-11
帖子: 4696

发消息

2^#

发表于 2011-9-4 23:40 |只看该作者

不是，兴化的特产是美女好不好。。。

回复

使用道具举报

50 主题	65 好友	4759 积分

Rank: 3 Rank: 3

铜板: 4759
金币: 0
在线时间: 4524 小时
注册时间: 2011-3-9
帖子: 618

发消息

3^#

发表于 2011-9-4 23:51 |只看该作者

沙沟鱼元是蛮好的，在外面都是那种加面粉不好吃！

回复

使用道具举报

50 主题	65 好友	4759 积分

Rank: 3 Rank: 3

铜板: 4759
金币: 0
在线时间: 4524 小时
注册时间: 2011-3-9
帖子: 618

发消息

4^#

发表于 2011-9-4 23:52 |只看该作者

沙沟鱼元是蛮好的，在外面都是那种加面粉不好吃！

回复

使用道具举报

1万主题	64 好友	2792 积分

宅女

Rank: 8 Rank: 8

铜板: 2792
金币: 172
在线时间: 7319 小时
注册时间: 2004-7-21
帖子: 39128

发消息

5^#

发表于 2011-9-5 07:36 |只看该作者

兴化鱼丸，至少在江苏来讲很有名的。。。

回复

使用道具举报

98 主题	21 好友	6194 积分

Rank: 4

铜板: 6194
金币: 0
在线时间: 4321 小时
注册时间: 2006-12-1
帖子: 3531

发消息

6^#

发表于 2011-9-5 21:01 |只看该作者

特产个毛就是比一般市面上做的好点而已

回复

使用道具举报

47 主题	6 好友	2093 积分

Rank: 3 Rank: 3

铜板: 2093
金币: 1
在线时间: 1924 小时
注册时间: 2009-3-5
帖子: 1193

发消息

7^#

发表于 2011-9-6 08:41 |只看该作者

回复 4# 花落莫离

不是加面粉大多是加的肥肉白色的看不出来

回复

使用道具举报

93 主题	9 好友	1万积分

Rank: 6 Rank: 6

铜板: 10611
金币: 1
在线时间: 1652 小时
注册时间: 2011-3-10
帖子: 6006

发消息

8^#

发表于 2011-9-6 10:46 |只看该作者

小有名气

回复

使用道具举报

22 主题	60 好友	1758 积分

江苏振华集团

Rank: 3 Rank: 3

铜板: 1758
金币: 0
在线时间: 2342 小时
注册时间: 2004-9-6
帖子: 6805

发消息

9^#

发表于 2011-9-6 18:29 |只看该作者

我妈也会做鱼丸。好像加盐有讲究，多了少了都会失败。。。

回复

使用道具举报

47 主题	6 好友	2093 积分

Rank: 3 Rank: 3

铜板: 2093
金币: 1
在线时间: 1924 小时
注册时间: 2009-3-5
帖子: 1193

发消息

10^#

发表于 2011-9-6 22:59 |只看该作者

盐只是咸淡问题要快速搅拌

回复

使用道具举报

12 3 / 3 页下一页

发新帖

广告投放|我是VIP|手机版|Archiver|400电话|

Copyright © 2004-2012 兴化400生活网版权所有 All Rights Reserved.
本站言论自由，网友言论并不代表本站立场! 本站法律顾问：汤律师电话：18912980758
Powered by Discuz! X2.5 京ICP备10208087号-1

回顶部