注册  找回密码
免费热线:400 600 0523找密码编帖删帖积分

兴化400生活网

搜索
兴化400生活网»论坛 › 城市生活 › 吃个玩 › 拔丝紫薯
返回列表 发新帖
查看: 488|回复: 5
打印 上一主题 下一主题

[餐饮美食] 拔丝紫薯

[复制链接]
只是个孩子

534

主题

0

好友

22

积分

新手上路

Rank: 1

铜板
22
金币
0
在线时间
132 小时
注册时间
2010-8-17
帖子
1001
跳转到指定楼层
1#
发表于 2010-12-28 09:05 |只看该作者 |倒序浏览
1.jpg 2.jpg


拔丝紫薯的做法

紫薯去皮，切成滚刀块

起净锅，入油，七、八成热时（把手放在油的上方能感觉到烤手），下入紫薯块，炸熟（用筷子能扎透）捞出

继续加热油至七民热，将紫熟块复炸一下捞出控油

重起净锅，加少量水，再加入白糖，用四成热的火力加热，慢慢将糖熬化，水份靠干，继续熬制，到糖的气泡逐渐消失、糖色变成淡黄色时，倒入炸好的紫熟块，快速翻炒至糖汁都挂在薯块上（此时可端离火头）即可出锅
回复

使用道具 举报

宝贝快乐

1

主题

0

好友

1

积分

新手上路

Rank: 1

铜板
1
金币
0
在线时间
4 小时
注册时间
2010-9-20
帖子
17
2#
发表于 2010-12-28 09:57 |只看该作者
这个没吃过新鲜
回复

使用道具 举报

蜗——牛

51

主题

0

好友

-40

积分

积分不足

铜板
-40
金币
0
在线时间
20 小时
注册时间
2010-12-7
帖子
272
3#
发表于 2010-12-28 14:09 |只看该作者
拔丝的都好吃
回复

使用道具 举报

小鞋匠

26

主题

0

好友

1

积分

新手上路

Rank: 1

铜板
1
金币
0
在线时间
6 小时
注册时间
2010-12-11
帖子
160
4#
发表于 2010-12-28 14:32 |只看该作者
回复

使用道具 举报

黄黄

0

主题

0

好友

39

积分

新手上路

Rank: 1

铜板
39
金币
0
在线时间
8 小时
注册时间
2010-11-25
帖子
53
5#
发表于 2010-12-29 13:23 |只看该作者
只吃过拔丝苹果
回复

使用道具 举报

yue

75

主题

15

好友

3376

积分

VIP卡会员

Rank: 3Rank: 3

铜板
3376
金币
2
在线时间
1474 小时
注册时间
2010-3-24
帖子
1928
6#
发表于 2010-12-29 16:39 |只看该作者
什么东西啊，是不是紫色的山芋啊
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

在线客服
回顶部