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所用材料:虾仁、豌豆、鸡蛋 制作过程: 1、豌豆剥壳,加水煮熟后过凉水沥干水分 2、将对虾剥壳去肠,放适量料酒跟盐腌下 3、鸡蛋加适量盐打成鸡蛋液 4、坐锅点火,锅内倒适量油,倒入鸡蛋液,迅速用筷子划散,一凝固马上关火盛出 5、锅里不放油,倒入豌豆翻炒,再倒入虾仁 6、等虾仁变色时,倒入鸡蛋
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