兴化“生态螃蟹”是这样养殖出来的——吃的是螺蛳水草 住的是“水下别墅”

看夜的小孩

兴化“生态螃蟹”是这样养殖出来的——

吃的是螺蛳水草　住的是“水下别墅”

    10多条小船在一望无际的碧波中荡漾，蟹农们用特制的竹柄网兜将一只只张牙舞爪的小螃蟹从船舱里捞起来，均匀地“撒”到水面上，一会儿就不见了踪影……3月26日，记者在江苏兴化红膏大闸蟹有限公司3000亩的生态休闲园里，目睹了“放蟹”的全过程。
    细细观察，清澈见底的水下，一只只螺蛳在蠕动，一棵棵“小草”已经吐绿。公司办公室主任陈友根告诉我们，传统的养蟹模式都是放养每公斤1000只到2000只左右的“五期大眼幼体”，最多的每亩要放4000多只。由于养殖密度高，养殖周期只有1年，所以成活率低，个体小。而他们与上海水产学院共同研究的“生态螃蟹”养殖新技术，每亩只放养300只以内的“扣蟹”，即在上年4月前后，将“五期大眼幼体”通过调节水温，精心培育成每斤100只到200只的纽扣大小的“扣蟹”放养，每只螃蟹的“居住面积”达到2.3平方米。同时在每亩蟹塘里投放500公斤的螺蛳，种植大量的“伊乐草”和“水韭菜”。螺蛳繁殖很快，吃光了再补放，“伊乐草”和“水韭菜”既是饲料，又能净化水质，夏天绝大多数螃蟹就栖息在水草下面“乘凉”，养蟹人称之为“水下别墅”。补充的饲料也以秘鲁鱼粉和小鱼、小虾为主，使螃蟹在近似于“野生”的环境里生长。从表面上看变一年上市为两年上市，养殖周期延长了，但由于每只螃蟹普遍在200克以上，加上是生态养殖，经济效益却成倍上升。同时实现了轮放轮捕，均衡上市，避免了过去集中上市，“捧着猪头找不到庙”的现象发生。去年，红膏公司的销售额达到1.5亿元，创利税2200万元。
    江苏淡水水产研究所的薛博士把他们成功的秘诀概括为“四个化”：生态化——养殖环境、天然饲料全部达到原生态标准；标准化——他们与省和泰州市共建了研究所，制定了规范的养殖标准，并且严格实施；品牌化——他们的“泓膏”大闸蟹品牌可以说是价值连城，在全国30多个大中城市设立了销售点，出口日本、马来西亚、新加坡和港澳地区；产业化——目前已开发了蟹粉、蟹黄、蟹油等10多个系列产品。
    据市水产局的同志介绍，全市75万亩养殖面积中，以螃蟹为主的特种水产的养殖面积达到65万亩，螃蟹总产达到4.2万吨。其中生态螃蟹占了90％以上。去年全市122万农民来自水产业纯收入人均达到1500元，比上年增加了400多元。被中国渔业协会河蟹分会授予“中国螃蟹养殖第一县”称号。全市打造了“泓膏”、“金香来”、“蟹典”等30多个生态品牌，让生态螃蟹“有名有姓”闯市场已成为广大养殖户的共识。在去年“中国十大名蟹”评比中，兴化占了3席，其中““泓膏”大闸蟹名列榜首。