炒烤鸡心的做法

400CMO

炒烤鸡心的做法
原料：鸡心、淀粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、孜然、辣椒粉

操作：

1 将鸡心切开去淤血后用盐、料酒、胡椒粉打底味，用淀粉上浆待用。

2 炒锅上火，放油烧至6成热下鸡心炸散，待定型后取出。

3 原锅空净底油后上火将锅烧热，将炸好的鸡心放入锅内迅速翻炒，加盐、味精、孜然粉、辣椒粉炒均匀后出锅即可。