能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白（转）续

baoheart

记得无锡有三白的特产
其中的银鱼，有些饭店里吃到的颜色好看到透明，都是泡出来的

我再爆一个外面饭店红烧肉的问题
红烧肉出锅前，加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加红烧肉醇厚的香气...至于加热后乙基麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解。反正饭店里红烧肉烧得比我老妈烧得好吃的，我就尽量克制不吃...

果汁
货架上的所有果汁除了盒装的其他的都表买
透明包装的、瓶装的都防腐剂，而且很多因为果汁的特殊性，见光就开始变质，所以要喝好果汁就要买利乐包装的，而且一定要买100%的稍微好点，防腐剂肯定有，如果有条件自己榨果汁吃，苹果生梨洗洗干净去皮去核

说到西红柿
不要买那种屁股突出来的，是打激素的，也不要买畸形的很大的原理和草莓一样

做妈妈的
不要给小孩吃果冻了

所有菜水果都买当季的，有句老话，水果要吃中间上市的，蔬菜要吃新鲜上市额太早和太晚或者反季节的
最好不要买
蔬菜上有点虫不要紧，拿回来洗干净就好了，蔬菜上有洞洞眼多泡泡，没洞洞眼穷炮
能买到本地人自己提着篮子的蔬菜最好，很可能是自留地里多出来的

不要吃翅尖
记得学医的老师曾经告诉我，鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉，一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖～

冷饮能不吃就不吃

1。冷链可能有漏洞当然大品牌的自己送货还可以
2。热量高
3。对肠胃有刺激
4。营养难说，看一下营养成分表就知道啦

还有巧克力
不是越甜越好，是要吃纯的
在瑞士意大利
最值钱的巧克力叫黑薄片
最差的巧克力是果仁

中国已经把全麦的概念毁掉了
国外的全麦是真的whole wheat面粉本身在加工的时候保留了一部分麸磨出的面粉发暗但是营养全面
这种产品价格也不便宜
国内很多偷换概念
所谓全麦就是普通产品加上点看得见的麸皮之类就叫全麦了价格也低很多

有钱的话
就买贵的。价格是王道

海苔要看原料来源的
哎
否则色素和淀粉填充物也很多

讲到葡萄
我来八一下吧
尽管也是听别人说的我老爸的死党 XX市环保局局长
如今退休自己承包果园了
他曾经对我说过
吃什么都不要吃葡萄
那个打的农药实在太多了.
旁友说,葡萄的确是要打很多农药的,从一开始种藤起,就要打驱虫药水啊,否则藤都要死光了.打药水的时候,他家都是用环保纸袋套牢的,以免药水和葡萄接触.有些黑心果农,为了提早让葡萄上市,就要打催熟针.果子大,就要打膨大剂(尤其是乒乓和巨峰),一直打到上市前几天才歇手 .

我旁友家有四亩果园,就她公公一个人在忙,所以除了驱虫外,根本来不及做那些手脚,就算是驱虫药水,在葡萄上市前一个多月就要停止打了.所以她家的葡萄都要比外面上市的慢起码大半个月,而且个子和卖相也明显有些逊色,但是好歹人吃了放心呢.
朋友说,好的葡萄,刚采下来,哪怕不放冰箱放了外面,两天也不会变质.如果码子大的葡萄摸上去皮软软的,么有光泽和弹性的,很有可能是注射了膨大剂,那个经不住放的.有白霜的都是打过农药的。洗完还有的。用纸巾擦擦

葡萄，橘子最恶心，不知道要打多少的农药

蔬菜
就吃颜色深额蔬菜比如，踏库菜，叶子颜色越深越好越排毒
不过爆难吃
有条件最好吃有机产品.
水果当中农药含量最高的: 苹果, 生梨, 桃子, 葡萄, 草莓...
水果当中农药含量较底的; 香焦,菠罗, 弥猴桃...
绿叶蔬菜相对而言,农药的含量都老高的.


还有一个非常值得重视大家也都知道的
控制钠摄入量
饼干之类的
尤其是苏打
不要给父母吃
里面钠太多了
钠的控制其实是个养身过程
中国人普遍钠摄入超标~

火腿就肯定有亚硝酸类
不超标就可以
这类食品要经常注意的是
第一表多吃少吃点可以
第二买颜色不好看的，你要好看就表健康，要健康就表好看
第三要买新鲜销量好的品牌

香草精和香草粉都是化学合成，以尽量少用为好，可以买干的香草叶来用。
泡打粉是小苏打（碳酸氢钠）和硫酸铝，淀粉的混合物，其中铝对儿童大脑发育不利。

烧烤不好的原因是糖，蛋白质烧焦致癌，自己烧一样会焦。尽量不要焦，但口味肯定是略焦的好。
康师傅的老板说的表喝他们的东西，他自己都不会喝

脉动，刕维体等，都是功能性饮料，补充体液的，如果不运动的时候喝会增加肾脏负担，减分不加分哦！！

我以前在KFC打过工,他们用的不是我们平时见到的桶装油......是一种类似黄油一样的物质,经过温度熔化形成的.........!!!!!!!!!!! 是棕榈油，本身熔点高，常温下是固态。但是氢化植物油最常用原料是棕榈油

露露的杏仁露和椰树的椰奶可以放心吃吃
肯定没问题的
我老早就是做这个采购的，而且只有椰树和露露，这两个牌子过关 ok 但是露露没有椰树好

蛋白粉这种东西还是不要吃得好，早两年就听说有人吃蛋白粉吃出问题了

吃果冻和粉丝。就是在吃马夹袋