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本帖最后由 刚情 于 2010-3-28 03:17 编辑
回复 52# 宫保鸡丁
去年九鼎香开业不久,有个戴南的朋友请我吃饭,问我去那,我说兴化所有的饭店都吃过了,就严家有个新开的火锅店还没吃过,他说就去尝尝吧,我们6个人,当时火锅店很忙,我们问服务员有没有包厢,服务员说没有,我朋友就准备走,有个男的说2楼有个大圆桌,我朋友他们就上2楼了,我在最后走,听到哪个说没有包厢的服务员对哪个男的说:"他们才6个人". 朋友点菜时看了看菜单,然后和服务员说挑好的上吧.服务员说是刚做这个,不知道哪个好,我朋友就说上800元的菜,你们去配吧.结果配上来十来盘牛羊肉,冻豆腐配了两份,还有些蔬菜,我朋友说能不能把两盘冻豆腐什么的换了,上点三文鱼,鲍鱼什么的,钱不够再加,这时来了个女的,说是大堂经理,从扬州来的,说是我们要他们自己配的,不能怪他们,我朋友说:"要你们配,是因为觉的没什么好吃的,我们要吃羊肉不会到你们店来吃,"结果我们又自己点了几份海鲜,其中还有我第一次见到过的只有打火机大的象拔蚌.酒是我朋友自己带的,4000多元一瓶的15年茅台估计你们店也没有,吃完朋友叫他的助手去结帐,然后把车开过来,我和朋友一起下去时,如果哪个说没有包厢的服务员在我们刚进来时看到我朋友的车是宝马730LI时,可能会安排我们进包厢,当然我们会消费的更多.
在外地时,澳门豆涝我去过两次,1元特价的羊肉,驼峰肉,还有1元特价的丸滑,包括免费的密制海鲜酱和锅底.我觉的你们还做不到这一点.3斤左右一个的象拔蚌我不知道你有没有吃过,但是我去了两次就点了两次,其中有一次还点了帝王蟹.结果我并没有像你所说的出不来.
有竞争才有发展,希望你们好好的学一学营销,以此推动兴化餐饮业真正的发展. |
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