学校厨师将实行持证上岗

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学校厨师将实行持证上岗

作者:冯兆宽 单虹 来自:兴化市新闻信息中心 时间:2009-8-19 责任编辑：xwzxty

8月18日，市教育局召集全市各中小学校、幼儿园食堂上百名未获得职业资格证书的厨师进行为期5天的培训。        据了解，此次培训内容包括食品卫生管理的有关法律法规、餐厅礼仪、职业道德、饮食营养、成本核算、烹调理论、菜肴的制作技术等。通过培训，进一步提高学校食堂厨师执行食品安全有关法规的自觉性，提升他们的实际操作能力，拓展和丰富他们的专业知识，以保证师生食品安全卫生，为学校教育教学工作的顺利开展提供保障。培训结业后，市劳动和社会保障局将进行技能鉴定，鉴定合格者，颁发全国通用的《职业资格证书》。     据市教育局负责人表示，今后学校食堂将全面推行职业资格证书和就业准入制度，所有学校食堂厨师都实行持证上岗。（特约记者 冯兆宽  通讯员 单虹）