购买蘑菇须谨慎

無花果

购买蘑菇须谨慎

作者:食药监 任 虹 来自:兴化市新闻信息中心 时间:2009-4-21 责任编辑：xwzxty

4月21日，记者从市食药安委办了解到，近期在周边县市食用菌质量安全检查中发现，蘑菇中违法使用荧光增白剂问题比较严重。     据了解，荧光增白剂是一种工业用化学染料，可以“美化”蘑菇外观，以保持其白嫩的外表，延长其“保鲜期”。但是目前已经证实荧光增白剂具有致癌作用，该增白剂食用后将在人体内长期积累，并与人体内的蛋白质结合，产生难以排出体外的新物质，从而加重人体肝脏负担。     为了防止这种经荧光增白剂“打造”过的白嫩蘑菇走进市民餐桌。该委办已联合工商、农业、经贸等部门开展专项整治，对全市蘑菇生产基地、农产品批发市场、超市加强监督检查，坚决杜绝含有荧光增白剂的蘑菇流入市场。为此，该委办提醒广大市民，添加荧光剂的蘑菇特别白净，有水洗痕迹，手感光滑，在较暗光线下能看到蓝色光。在选购蘑菇时要仔细辨认，挑选颜色自然、表面摸起来有点涩的蘑菇。（食药监 任 虹）