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红烧肉的做法1
制作方法：
五花肉，最好带皮的！切1厘米见方小块，上蒸锅蒸30分钟，把肥肉里面的油充分蒸出来。
然后葱蒜爆锅，下蒸好的肉，用蚝油，老抽，少许盐，糖，香叶，大火翻炒后改小火炖5分钟装盘即可！
红烧肉的做法2
原料:五花肉500克,葱姜少许
调料:白糖5克,盐3克,老抽15ML
做法:
1这可是最正宗的五花肉了
2切成小块,加葱姜冷水下锅焯熟
3取出冼净,锅内放少许油,肉下锅充分炸出油
4瞧我这么多肉炸出了好多的油哟
5下5克白糖,炒至上色,再下15ML老抽,盐3克,这时的颜色可漂亮拉
6将开始焯过肉的水别掉了,过滤可用
7将焯过肉的水倒入锅里,再放入适量的水
8中小火50分钟,这时锅里已经没有汁,仅剩下油和肉,这时的肉不油,肥瘦搭配非常的味美.
[ 本帖最后由 400CMO 于 2008-4-14 10:35 编辑 ] |
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发表于 2008-4-14 10:33
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30天黄金卡
10天变色卡
发表于 2008-5-1 00:30
