请教教我我怎么做 这个饭店开的啊 举步维艰！

huahuadog

知道我最近咋总不上来吗？忙啊！忙得嗯胖了十几斤！ 忙什呢？-----开饭店！
      为什呢这个样子冲动？因为近几年在兴化饭店吃饭 要不就是环境太差 要不就是环境好得价格吃不消 要不就是菜二不搭五 要不就是地沟油横飞。。。 一气之下决定自己开！我就不信了！
      饭店正在装修   200多平米 不大不小 想装修得清新脱俗 平易近人
      可我之前关于饭店 除了去吃 什么也没做过
      昨天一天 累坏了 到夜里两点多才吃饭 因为要浇筑个小阁楼 面临许多问题 我之前没有做过这事 现在觉得举步维艰 我不是个有钱人 所以处处要想着省！省！！省！！！比如 饭店要通燃气管道 据说要几万！ 一听我就傻了......我该怎么办？？？？



              恩的 QQ号1299973677
              欲聘的大厨请留下您的电话号码 或致电15152699939（不诚不扰）

xhwpz

兴化餐饮不好弄呀。。。  人多的地方宁可去等，人少的地方就是拉人去狠不得也没人去，再现在厨师的工作不低  基本都在3000以上

飞雪

做散客，一吃就结账，做包厢，要靠几个硬正单位撑着。

huahuadog

回复 3# 飞雪


    说得有道理  谢谢你

huahuadog

回复 2# xhwpz


    说得有道理啊 可是再难我也要做下去

xhwpz

回复 5# huahuadog


    其实我和饭店的老板也一直打交道，有的饭店生意非常火暴，就算地理位置不好的也一样，有的地理位置相当好 但是没什么生意，总体感觉 生意火的原因除了菜和关系以外，就是要看老板了。  一直观察发现越和气的老板生意越好。

飞雪

回复 4# huahu做单位就要看环境！，包厢环境好可以收6
00，环境不好400都感觉贵了。

huahuadog

大家说得都有道理 可是事情遇到了就是那么难做 现在 又遇到问题了 厨房下水排气难通 因为地面下沉了几十厘米 往前往后排都会回水 回油烟 往前挖要挖不到30米门前已经铺好的路！往后属于居民区 我难啊！

huahuadog

回复 6# xhwpz


    你的建议很到位 谢谢你

xhwpz

回复 9# huahuadog


    不知道LZ的饭店开在什么地方 店名叫什么