豆豉花菇鸡

只是个孩子

豆豉花菇鸡的做法

材料集合图：



事先准备：

鸡腿去骨切块（去不去皮均可），加入少许盐，花雕酒抓匀，腌制一会儿



花菇泡发后去蒂

豆豉漂洗干净；大蒜去皮；姜切片；青蒜切段



豆豉花菇鸡的做法：

锅内热油，加入豆豉、大蒜、姜炒香



加入鸡块和花菇翻炒至鸡块变色（基本熟透）



加入适量蚝油



加入一点点盐（也可再加一点点糖），翻炒匀匀（可再加一点点水煮一会儿）



出锅前加入青蒜，翻匀即可







1、鸡肉可以不用事先腌制，直接炒也可。

2、糖不是一定要加，我家大厨做菜从不添加味精、鸡精一类的调味，而是加一点点糖增鲜；用作增鲜的糖，只需添加少许，而不是吃得出甜味的程度；当然，用何种方式增鲜，还是随你喜好。

3、若是怕花菇不入味，可在调味后添加少许水，煮一会儿即可。

4、豆豉、蚝油都有咸味，盐请酌情添加。



介绍一道家常下饭小菜——豆豉花菇鸡。其中用了豆豉增香，也添加些蚝油增味，成品的味道也因此而浓郁起来。最诱人之处，是用了去骨的鸡腿与花菇，这两样食材皆可大块入口，不必为骨头所累。吃时囫囵入口，粗嚼也好，细品也罢，只一大口酣畅，不带半点含糊。

让子弹飞

怎么觉得烧枯了啊

蜗——牛

楼上的你OUT了吧

老大的幸福

这个还真没吃过啊

笨笨可爱

我也没吃过，是什么啊