中堡镇拉长“中庄”产品链

看夜的小孩

从单一醉蟹到系列水产品

    6月16日，中堡水产品加工厂与姜堰市溱湖八鲜食品有限公司达成协议：中堡水产品加工厂提供 “中庄”牌鱼糜给溱湖八鲜食品有限公司；溱湖八鲜食品有限公司运用“中庄”牌鱼糜加工鱼饼、鱼球等各类食品。
    “自去年初中堡镇政府将‘中庄’商标使用权授给中堡镇水产品加工厂后，该厂已拓展了虾籽、蟹肉油、醉螺、醉蟹脚、鱼糜等产品，从而拉长了‘中庄’牌水产品链。”中堡镇党委书记张久银说，除此之外，该厂通过产品进超市、在苏锡常沪开专卖店等形式，开拓了市场，提高了“中庄”产品的知名度。
    据介绍，以醉蟹申请注册的“中庄”商标已有20多年的历史，一度时期“中庄”醉蟹曾经享誉海内外。然而，由于缺乏监管，前几年，“中庄”牌产品信誉严重下降。
    “中堡是水产品生产大镇，要想振兴和提升水产品产业，必须重塑‘中庄’品牌。”张久银说。
    去年1月，中堡镇将“中庄”商标授权给了中堡水产品加工厂。为放大“中庄”品牌效应，该厂许多水产品及其加工品申请注册了“中庄”商标。
    “‘中庄’商标几乎涵盖了中堡镇所有的水产品，但并不意味着有了牌子就能买出好价钱。只有叫响牌子，成为消费者心中的品牌，产品价格才能品牌化。”中堡镇水产品加工厂厂长张大友说。
    为重塑“中庄”品牌，该厂在镇里的支持下，建设了2.1万亩原料基地，同时，引进“红膏模式”进行螃蟹养殖，以及鱼虾类水产品的生态健康标准养殖。该厂还与省农科院食品加工研究所建立联系，运用该所的技术，使醉蟹、蟹肉保质期从常规环境下的6个月，延长至10个月。
    “由于用‘红膏模式’养殖的蟹作醉蟹原料，醉的蟹不仅外表色相好，而且肉质丰满、味道鲜美带甜，投放市场后很受欢迎。” 张大友说，去年厂里生产醉蟹11万瓶、累计33吨。此外，还为上海蟹都会公司、苏州荣昌水产品公司、盐城红鑫水产品公司和当地的金香来大闸蟹公司、板桥大闸蟹公司、朋缘水产品公司加工了5吨醉蟹。
    为开拓销售市场，该厂不放过每一个大型农产品展销的机会。去年11月，该厂“中庄”醉蟹参加了我省在上海举办的名特优农产品展销会，荣获“产品畅销奖”。展销会上，沃尔玛超市、联华超市等超市争相订购。为打入上海和苏南市场，该厂还在上海和苏锡常开设“中庄”水产品专卖店。
    “专卖店一年四季有产品，目前，主要以青虾、龙虾和鱼类为主。”张大友说，厂里与养殖户和水产品经纪人合作，将其符合“中庄”标准的水产品，以“中庄”商标进入市场销售。今年5月以来，该镇以“中庄”商标销往外地的青虾达20吨。
    “以‘中庄’商标销售青虾，每公斤至少高出同规格虾4元。当然，产品必须符合‘中庄’标准，须经商标持有人检验授权方可使用。”中堡镇水产品经纪人王丰全说。