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兴化400生活网»论坛 › 城市生活 › 吃个玩 › 红烧鱼头
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[餐饮美食] 红烧鱼头

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南山小刀手

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发表于 2010-5-3 02:09 |只看该作者 |倒序浏览
26.jpg
配　　料:   
鱼头   1个（草荤为佳，越大越好）
红柿子椒、葱、姜   
盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
操　　作:   
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；   
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；   
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
http://www.moyu1.com/uploads12/allimg/090314/1310371.gif
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~~棉花糖~~

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发表于 2010-5-14 10:38 |只看该作者
好难啊！
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吖吖

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发表于 2010-5-22 11:36 |只看该作者
烧鱼还要勾芡吗？
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