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兴化成立饮食文化研究会 

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发表于 2007-4-18 17:16 |只看该作者

兴化菜，与扬州、南京比较，味道不一样。

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tianwai520

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发表于 2007-3-20 14:28 |只看该作者

能不能说说研究会的工作地点设在哪里？又有哪些功能？从事餐饮业的人能不能参加？

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西门石桥

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发表于 2007-2-6 15:21 |只看该作者

兴化人说的“好吃会”。

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水乡一枝花

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发表于 2007-2-5 13:36 |只看该作者

兴化成立饮食文化研究会

<FONT size=4>    日前，兴化市饮食文化研究会成立。近百名饮食工作者齐聚一堂，审议通过了《兴化市饮食文化研究会》章程，通过产生了第一届理事会和会员。<BR>    兴化是“扬州八怪”代表人物郑板桥和《水浒传》作者施耐庵的故里，“板桥竹篓虾”“水浒柳条鱼”“沙沟大鱼圆”……兴化市的大小饭店里，“板桥”系列菜、“水浒”系列菜、“农家菜”随处可见，全城用“板桥”命名的店家约有５０多家。基于这种特有的水乡饮食文化现象，该市成立了饮食文化研究会。<BR>    研究会将负责挖掘地方传统特色的饮食菜肴，总结工艺，形成理论；组织开展经常性的技术研究和竞赛活动，真正形成地方特色的饮食菜品系列，并组织开展与各地的饮食文化交流活动；引入竞争机制，开展评比活动。</FONT>

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