鸡蛋炒果条的做法

400CMO

鸡蛋炒果条的做法
原料：果条300克，鲜香菇100克，青红椒各一粒，洋葱1/3个，香葱2~3根，鸡蛋二个。
辅料：油50克，料酒10克，精盐5克，味精3克。
作法：
1、鲜香菇、青红椒、洋葱切丝，香葱切寸断；鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用；果条过温水沥干。
2、锅中下油10克，油温七成时依次下葱白、鲜香菇丝、洋葱丝、青红椒丝翻炒10秒起锅装盘待用。
3、另起锅，加油50克，油温八成时将鸡蛋倒入用铲子快速滑动，倒入步骤2及果条翻炒30秒。
4、加精盐5克，味精3克，料酒一汤匙，葱断掂炒几下起锅装盘即可。