沙锅丸子的做法

400CMO

沙锅丸子的做法
[ 原 料 ]：猪肉馅300克，白菜300克，粉丝1小把，内酯豆腐半盒。
[ 配 料 ]：鸡蛋清1个，盐，鸡精，胡椒粉、葱、姜末，香油各少许。

[ 做 法 ]：
1.猪肉馅加入配料及少许清水搅至上劲。白菜叶洗净，豆腐切成厚片，粉丝用剪刀从中剪断。
2.把沙锅放火上，加入清水，等水快开时，转小火，氽入丸子，待丸子都浮起后，加入白菜、粉丝、盐、鸡精、葱末烧开，离火后加入香油。

百合的小叮咛：为了保持清汤，所以在调馅时，不要放酱油之类的深颜色调料。氽丸子时，火不要太大，汤总保持在微开的状态就好，否则会将丸子冲散。配料也可根据自己的喜好，随便加入自己喜欢的菜，黄瓜、西红柿、菠菜、冬瓜啦之类的，都很好吃，呵呵。