构筑食品安全防线 ——市工商部门开展食品安全专项整治纪实

路人甲...

<font size=4>&nbsp;&nbsp; 加强食品市场安全检查，让人们吃上放心食品，是保证老百姓“餐桌安全”的最后防线。今年下半年，国务院在全国部署开展了食品安全专项整治行动。如今，我市整治的效果如何呢？日前，笔者与工商部门的同志一起走访了解了城区部分农贸市场、大中型超市、以及乡镇食品店。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 12月3日上午，笔者跟随工商执法人员来到周庄镇王家村一家农家店巡查。执法人员在查验进货台账时，店主徐建国拿起一袋营养麦片，拉着一名工商干部问：“这麦片我经营好几年了，质量没说的，乡亲们也认这个牌子，咋就没有‘QS’标志呢？”工商干部说，麦片属于有关规定中的其他类食品，到明年1月1日才强制执行“QS”认证。老徐听后如释重负。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 据工商部门介绍，今年10月份，国务院颁发了《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的503号令，我市工商系统随即开展了宣传月活动。市工商局提出，要在全市广泛宣传落实国务院503号令，让所有食品经营主体都知道在食品安全上所应承担的法律责任，也让所有工商干部都明白自己所承担的监管责任。于是，在全市城乡到处可以看到这样的场景：工商干部深入大街小巷，走村串户，挨家挨户送材料、讲法规，并举办食品安全培训班，宣传发动声势之大，超过以往任何一年。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在此基础上，工商系统内部逐级签责任状、定措施，领导分片包干，干部定岗定责包户，人人头上有指标。市工商局巡查人员陈某已在工商部门工作10年，他说，这次专项整治措施之细、力度之大前所未有。截至目前，我市12个基层工商分局的200余名干部已对全市食品流通环节的4000多经营户实行了包片盯户的安全监管体系。如今，执行经营食品要建立进货索证索票、进货台账制度，已成为食品经营户们的自觉行动。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 笔者在采访中听到了市工商部门的同志对这次专项整治工作的独特理解。他们认为，这次专项整治是全国的大事、全系统的大事，更是工商部门在食品安全监管方面有大作为的一次机遇。如何利用好这次机遇，提高我市食品安全管理水平？工商局提出，就是要通过构建行政执法、经营自律、社会监督、消费者参与的食品安全监管长效机制，保证食品经营主体100%证照齐全合法；全市食品批发市场、集贸市场、以及商场超市100%建立食品进货索证索票制度；乡镇、街道、社区食品经营店100%建立进货台账制度；全市商场超市销售的猪肉100%来自定点屠宰企业，同时，要在全市城乡彻底消灭无照经营的各种小食杂店、小摊点。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在江浙商业广场，笔者见到了食品批发大户杨老板，他刚从城南分局举办的食品安全培训班上回来。在这次培训班上，他向20多家食品经营户介绍了自己建立进销货台账的经验。他说：“我们江浙商业广场20多个食品批发经营户的生意之所以越来越好，就是凭着督守诚信理念和严把质量关。”我市工商部门正是一方面通过典型引路的方式，引导食品经营者落实各项自律制度，一方面加大监管力度，督促自律制度的实行。不久前，大垛镇有3户食品经营户，在工商部门作出限期整改决定后仍未落实食品进货查验制度和进货台账制度，结果分别被处以1000元—5000元的罚款。这起案件的处理，在当地食品经营户中引起了不小的震动，取得了良好的教育效果。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在长安农贸市场，一群拎袋子拎篮子的大爷大娘，正围着看墙上的“食品安全（蔬菜农残）检测结果公示”，有的还请检测员再帮着检测一下蔬菜。这位检测员告诉笔者，这个菜市场虽属于个体经营性质，但业主为了保证进场蔬菜安全，自己花1万多元购进了蔬菜农药残留快速检测设备。检测员还向笔者出示了市场开办方与各摊主签订的食品安全协议和6个肉摊所进猪肉的检验检疫证明。这位检测员告诉笔者，业主这样做，是因为市场开办者同样负有食品安全的责任。按省工商局规定，所有食品经营主体都必须执行食品进货检查验收、食品进货台账、食品质量承诺、不合格食品退市等“五项”制度，否则将处以最高5000元的罚款。如今，全市食品经营业户，规模不分大小、地域不论城乡、经营不管批发零售，都能以严格的自律，保证着老百姓餐桌的安全。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 几日前，笔者来到戴窑镇韩四村一家日杂食品店前，只见一群农民正在七嘴八舌地议论着食品安全问题。一位姓吴的60多岁的老人说，以前他几乎不在村里买食品，现在看到工商干部经常到村里食品店检查进货情况，经营户还贴出了食品安全承诺书，现在他已在村里食品店买东西了。对全市工商系统这次开展的食品安全整治行动，市工商局一位负责人评价说：“4个月来，工商部门共出动执法人员2000余人次，取缔无照经营户47家，规范了4000余户食品经营主体的经营行为，基本在城乡构筑起了一道食品安全防线。</font>