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[原创]玉米的兴化土称“玉露息”小考
< >玉米的兴化土称“玉露息”小考(一)</P>< > 玉米是旱地作物,虽然引种兴化的时间也不短了,但是种植面积并不大。本地居民以新鲜玉米整个煮熟来做点心,以老玉米粒爆米花(麻花),作为零食,基本上不磨面粉作深加工,不做主食。<BR> 兴化话称玉米为“玉露息”,又称“棒豆”。过去沿街叫卖煮熟的玉米棒子的,一般叫喊:“棒豆哪个吃——?”反而较少称“玉露息”的。而本地居民称“玉露息”的为普遍。现在普通话普及,影响很大,“玉米”之名基本上盖过了“玉露息”和“棒豆”的叫法,大有取而代之的势头。<BR> 先说“棒豆”之名。<BR> 玉米在北方很多地区叫“棒子”。合作化时期,在河北曾出现“穷棒子社”,影响颇大,“穷棒子”一说也播及南方。兴化称玉米为“棒豆”,当然远早于“穷棒子社”。棒子,是玉米果实的特征,而玉米粒子称为“豆”,尽管不是豆类,形状也是类似的。所以“棒豆”之名容易理解。也有人受北方话影响,而将“棒豆”写作“棒头”。兴化话的“豆”与“头”同音不同调。因为作为词尾,一般读轻声,差别也不明显。<BR> 查《新华字典》有专字:禾字傍,右边是“倍”的右半边,读音为bàng。注解是:[-头]<方>玉米。也作“棒头”。<BR> 再说“玉露息”。这个名称不容易理解。(待续)<BR></P> |
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