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原料:
面粉100g 虾仁30g 胡萝卜30g 洋葱30g 鸡蛋1个 淀粉20g
调料:
盐4g 胡椒粉3g 温水适量
做法:
1.虾仁、洋葱、胡萝卜剁碎,加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、温水,顺一个方向拌匀成糊。淀粉、鸡蛋、温水不但让糊更有劲儿,而且可以让饼松软。
2、油锅放少量油烧热,用勺舀糊入锅,涂成圆形,30秒后翻面,外表呈黄色后改大火煎约10秒成金黄色,捞出沥油后装盘。
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