抓住“食机”防秋燥(图)

無花果

抓住“食机”防秋燥

　　处暑过后，秋意渐浓。
　　在很多人心里，秋天不冷不热，是个很惬意的季节。可俗话说“多事之秋”，其实秋天对于人体健康来说，是个值得警惕的疾病多发季节。尤其是秋燥症，它说病不是病，却又能让绝大多数人都“难逃罗网”、难受不已。
　　专家说，要防秋燥，饮食调理是最好的方法。
　　养生课堂：
　　秋燥是怎么发生的
　　河南省中医院传统医学诊疗中心主任刘爱华介绍，中医讲究“天人合一”，人的健康状况也是顺时应季的。夏天人们流汗过多，人体内各组织水分都不足。到了秋令时节，气候干燥，更易造成津液缺乏、损阴伤肺。这就是“秋燥”。秋燥伤人，主要是因“干”成害。 “秋燥”的主要症状可以分为三类：一是咳嗽、咽干、鼻燥、便秘等，如果失于调理，邪燥入肺，就会出现咳嗽，咽喉疼痛、口渴心烦、发热发烧等，燥热传入胃肠时，则易形成便秘；二是皮肤干燥、口唇发干等；三是秋燥还容易引起眼睛干涩等症状。如有基础疾病者，还易引发、加重急、慢性支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病。
　　养生经：食之有道，燥将不存
　　有人说，秋燥无非就是缺水，我多喝点水不就行了嘛。事实上，只喝白开水并不能起到充分补水的作用。刘爱华建议大家在水中加些蜂蜜，既能够补充水分，又能抗衰老，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，一举三得。
　　中医历来强调食疗的方法，“先进厨房，再进药房”就是这个意思。防秋燥，饮食调理无疑也是最好的方法。“食养应以养阴、生津、润肺为目的，采取平补、清补相结合的方法。”刘爱华介绍，一般人群可选择一些富有营养又易消化的食物，如红枣、山药、莲子等；对于慢性支气管炎的人，宜多吃一些梨或萝卜、银耳、百合，有清肺化痰的作用。
　　她特别提醒大家，秋季要少吃辛辣烧烤类食物，如辣椒、生姜、大葱、生蒜、花椒等。这些本就是热性食物，又在烹饪过程中失去不少水分，食用后特别容易上火。“老祖宗说一年之内，秋不食姜，是很有道理的。”
　　养生贴士：秋天不要暴饮暴食
　　这几天，你是否觉得自己胃口大开、随时随地想吃东西？得，还是控制着点自己吧。刘爱华说，天气逐渐转凉后，人们食欲会大振，晚上休息时也舒服多了，闲时大家都愿意休息一下疲惫的身体，也就是“秋乏”。这样一来，我们每天摄入的热量大于消耗的热量，很容易导致体重增加。
　　“胖”起来的后果我们已经讲过多次，所以，你一定不要纵容自己暴饮暴食哦。
　　●润燥食谱
　　食谱一：银耳枸杞玉米糖水
　　银耳、枸杞、红枣、甜玉米粒、冰糖各适量。银耳泡开后焯水、捞出；银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。。加玉米粒再煮十五至二十分钟。
　　功效：补血养阴、润燥。
　　食谱二：雪梨饮
　　雪梨、蜂蜜适量。雪梨去皮切碎，捣汁饮用，或将其熬膏加蜂蜜饮用。
　　功效：缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。
　　食谱三：黑木耳粥
　　黑木耳5克、红枣5枚、粳米100克、冰糖适量。将黑木耳发好、撕小块。粳米、红枣(去核)洗净，三者同放锅内加水，。文火熬熟后，加入冰糖调味即可。
　　功效：滋阴润肺。　■商报记者 王惠丛

五月的风

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