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标题: 茴香大螺蛳 [打印本页]

作者: w.j.c 时间: 2007-9-15 21:59
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>自己做的?<

>漂亮

作者: 贱神一笑 时间: 2007-9-16 09:56
借个把恩踢踢撒

作者: w.j.c 时间: 2007-9-16 13:31
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>借是没用<

>要用抢的，或者偷吧，哈哈

作者: young 时间: 2007-9-16 21:33
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>刚学3D,做这几个球练练手的，不过我刚搞了第3个球——航海日志...

作者: w.j.c 时间: 2007-9-16 22:00
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>第2个球我T过<

>超爽

作者: ┡АР┪血辰 时间: 2007-11-20 10:19
标题: 茴香大螺蛳
“小小瓶，小小盖，小小瓶中有荤菜”。这个儿时的谜语所说的螺蛳，五十年后的今日，还令我留恋不已。     做法并不难：螺蛳先用清水浸泡一两天，换两三次水，让它排尽污物；然后一个个地剪去它的尾巴，起油锅下入炒一下；洒点酒，再下葱结、姜、盐、酱油、糖和八角茴香、桂皮，加水漫过螺蛳，再加一块猪油(加半斤猪肉更好)，旺火烧开，再连烧三、四滚，至味已入透，出锅，洒些青蒜花和胡椒面，拌匀，便可以吃了。它的吃法有点特别，要一个个地吮吸着吃，由于已剪去了尾巴，就螺口猛地一吸，带有浓味汤汁的螺蛳肉，就连汤带肉吸入口中。螺蛳肉稍硬韧而具鲜香味，加上汤味，虽然肉只有小指顶那么一丁点，却由于不断吮吸、咀嚼，滋味甚长，韵味不绝，成为伴酒的绝妙佳品。    我常想起小时吃螺蛳的情景。    每天下午，小贩们煮好螺蛳，挑上担子沿街叫卖：“茴香大螺蛳哦！”穿街过巷，一声递一声，充盈在小城深处。待我们这些小学生放学归途，那螺蛳的鲜香之气和悠长的叫卖声，一同飘荡在迷茫的暮霭之中。我们背着书包，自然地汇集在那些螺蛳担旁，掏出一个铜板，买一小碟茴香大螺蛳，虽然只有一、二十个，却每次都得到酣畅的吮吸。    当然这螺蛳不止我的家乡有，相同的还有广西梧州的“生炒田螺”，湖南的“永州喝螺”等，苏州的叫卖则是道地的吴侬软语“阿要酱油热螺蛳——”，绍兴人又生动地描述了它的迷人之处：“剁螺蛳过酒，强盗来了不肯走。”古人也没有疏忽了它，有诗咏曰：    “走市买彘骨，醯酱点橙椒，  炒螺最知名，美不数鱼蟹。”    螺蛳，常常被视作下等肴馔，故浙江民间又名之为 “穷开荤”，其实，其味如杭州人所说的“清明螺，胜似鹅”，其营养价值如民间所说“清明螺蛳赛人参”，哪里低下呢！

作者: xhgcf 时间: 2007-11-25 17:00
真的很好吃的！

作者: 缘分有缘 时间: 2008-4-14 23:57
顶~~~~~~~~~~

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