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标题: 陶庄牛羊肉香飘四方 [打印本页]

作者: 水乡一枝花 时间: 2006-11-13 23:06
标题: 陶庄牛羊肉香飘四方
    日前，常住我市科技工业园区的一位澳大利亚客商慕名来到城区一家小饭店吃早餐。当他一边吃着沾酱馒头，一边痛快地喝着一碗羊肉汤时，舒服地笑了，并连声叫好。     一家地处偏僻的小饭店，怎么连老外都被吸引过来了呢？记者决定到该店探寻一番。     得知记者的来意后，店主老陈非常热情。朴实的老陈告诉记者，小饭店的红火在于其有着牛羊席的特色，而这个特色背后，最大的依靠其实就是我的老家陶庄啊。说起陶庄，人们通常都知道这里是远近闻名的“牛羊之乡”和“造船之乡”，而要说起陶庄人贩卖、屠宰牛羊的历史那就长了。如今，“牛羊业”成了该镇三产服务业的一大支柱，从业人员数百人，牛羊的成品和半成品畅销华东地区各省的大中城市。甚至，闻名全国的“火锅城”重庆也有客户来陶庄等着要牛肚、牛肺呢。据说，苏中地区各市县的大小饭店餐桌上的牛羊肉八成以上来自陶庄。 2000年秋冬，老陈筹办了这家以经营陶庄牛羊席为特色的小饭店。开张以来，靠着实惠、新鲜、特色鲜明，赢得了城区市民的青睐。立冬过后，天气渐渐冷了，店里的生意也渐渐火了。就拿早市来说吧，市民们都有着喝早茶的习惯，自从这里有了羊汤供应，不少市民便喜欢奔着羊汤的营养而来了。“羊汤好啊，这东西暖身、养胃！”“羊汤能治颈椎病呢？”……就这样，市民们一边喝着滚烫的羊汤，一边聊着彼此关心的市井话题，其乐融融。     除了早市的特色，饭店的全羊席和全牛席也是大家所喜爱的。老陈说，牛羊身上全是宝啊，牛鞭、牛窝、牛眼、牛鼻等，可凉拌、可爆炒、可水煮，可红烧。此外，牛丸还可与鱼丸、猪肉丸一起做成“三色丸”，味道十分鲜美。至于全羊席，强调的是一要肉新鲜，因为其没有牛肉存放时间长。二要去膻味，以便适应更多人的口味。另外，羊糕也是羊席的一道冷菜。总的来说，牛和羊都能做近20道菜呢。     如今，陶庄的牛羊肉可是行情看涨，有着“牛羊之乡”美称的陶庄镇的知名度也在不断提高。这里，记者倒有些简单的思考：假如把全羊席和全牛席中的主打菜形成统一的色香味，让其配方固定下来。最后让专业的公司把陶庄牛羊肉通过策划包装成兴化的又一“餐饮品牌”推出去，效果如何呢？这些方面，重庆的一些著名餐饮品牌有成功的案例。另外，陶庄镇也可以利用丰富的牛羊资源进行招商引资，通过速冻、真空包装打进全国连锁超市，从而提高牛羊食品附加值，总之，这些或许对做强水乡餐饮业，有着一定的借鉴意义。

作者: 文彬 时间: 2006-11-14 08:03
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>刚才才去过吃滴~<

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>确实不错养胃~

作者: 纯情男人 时间: 2006-11-14 21:45
<IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/65.gif">说了半天咋就没说出在那个旮旯里撒???????????

作者: 夏逝秋惘 时间: 2006-11-17 08:11
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><IMG src="http://400.com.cn/images/Emotions/9.gif">好吃,在劳动局对面<

>

作者: 玉儿姐 时间: 2006-11-28 21:18
在兴化的那条路上啊？

作者: 天养 时间: 2006-12-5 12:00
在劳动局的那条路上

作者: 玉儿姐 时间: 2006-12-13 19:00
今天路过，知道店在那里了

作者: 城市猎人 时间: 2006-12-30 16:52
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>水乡一枝花和我是老乡啊

作者: 中华英雄会 时间: 2006-12-31 19:14
不错!确实很好吃

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