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标题: 口水ing的桂林家常菜 [打印本页]

作者: 花千树 时间: 2005-5-7 14:11
标题: 口水ing的桂林家常菜
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=760 border=0><TBODY><TR><TD width=120></TD><TD width=520><TABLE cellPadding=2 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width=150><IMG height=143 src="http://www.yuzi-paradise.com/en/discover/ypsj/imagers/bsyt001.jpg" width=150 border=0></TD><TD vAlign=top width=360><TABLE cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%">菜名：扒丝芋头</TD></TR><TR><TD width="100%">采用桂林特产的荔蒲芋头，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁，（糖汁用冰糖、醋、水调制而成）里香外脆、松酥爽口。菜的旁边摆放一小碗清水，作用于切断糖汁丝，也可起到降火作用。</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=150><IMG src="http://www.yuzi-paradise.com/en/discover/ypsj/imagers/glc001.jpg" border=0></TD><TD vAlign=top width=360><TABLE cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%">菜名：柚子皮炒肉丝</TD></TR><TR><TD width="100%">采用阳朔柚子皮，把里外黄色部分去掉取中间薄薄一层白蘘，晒干后沸水撩过，清水扎干净，加入调料与肉丝炒，可吃出柚子的清香，是道绿色食品菜肴。</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=150><IMG src="http://www.yuzi-paradise.com/en/discover/ypsj/imagers/glc002.jpg" border=0></TD><TD vAlign=top width=360><TABLE cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%">菜名：香芋扣肉</TD></TR><TR><TD width="100%">用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料：豆腐乳等，吃起来味香、不腻、爽口。</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top width=150><IMG src="http://www.yuzi-paradise.com/en/discover/ypsj/imagers/glc003.jpg" border=0></TD><TD vAlign=top width=360><TABLE cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%">菜名：酸炒干鱼仔</TD></TR><TR><TD width="100%">干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。干鱼的制作过程：用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top width=150><IMG src="http://www.yuzi-paradise.com/en/discover/ypsj/imagers/glc004.jpg" border=0></TD><TD vAlign=top width=360><TABLE cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%">菜名：水泡腐竹</TD></TR><TR><TD width="100%">腐竹是桂林特产之一，用黄豆提取而成，金黄色，经油炸香、脆后再放入调料煮，营养丰富。</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

作者: 躲在夜里 时间: 2005-5-7 15:25
<IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/10.gif"><IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/10.gif"><IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/10.gif"><IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/50.gif"><IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/50.gif"><IMG src="http://www.400.com.cn/images/Emotions/50.gif">

作者: WTC 时间: 2005-5-7 15:54
香芋扣肉也是广东菜, 已吃过多次!

作者: 花千树 时间: 2005-5-8 17:40
<

>两广菜还是满相象的，听过荔蒲芋头吗，据说是因为乾隆出名的呢</P>

作者: 枫间月影 时间: 2005-5-8 17:44
口水ing                            <IMG src="http://www.yuzi-paradise.com/en/discover/ypsj/imagers/glc002.jpg" border=0>

作者: 前生树 时间: 2005-5-8 18:05
<

>偶要吃资江鱼~~~````````</P><

>抱抱影</P><

> </P>

作者: 花千树 时间: 2005-5-8 18:13
<

>呵呵，偶想拔丝芋头适合你</P>

作者: 前生树 时间: 2005-5-8 18:17
<

>为什么</P><

>难道是因为降火的作用</P>

作者: 花千树 时间: 2005-5-8 18:18
<

>你来漓江，偶们一起去吃，呵呵</P>

作者: 前生树 时间: 2005-5-8 18:32
<

>恩~`</P><

>一起去吃      哈哈</P><

> </P><

> </P>

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