align=center>作者：假楚阳道人</P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD height=43><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD><> 泰州地区风俗历来淳厚，岁时节庆仪文繁多，在京杭大运河以东地区具有一定代表性。过年（春节）时，泰州各地的人都会穿戴一新，在家中摆放好烟好糖以款待上门拜年的人。晚辈向长辈拜年时都会拿到压岁钱。客人到主家拜年都要吃红枣茶和一些点心。放鞭炮，元宵节点灯，耍龙舞狮也是各地都盛行的一种喜悦表现。正月初五日为“财神菩萨”生日，各地店铺一定要开张接财神。正月十五元宵节，各地都有点灯的习惯，“上灯圆子落灯面”也是各地相同的习俗。过年（春节）习俗各地也有一些不同之处。</P><><STRONG>泰州（海陵区）</STRONG><BR> 清末及民国早期，农历正月初一清晨在家神与祖先牌位(或像轴)前供茶果、圆子(汤圆)，全家焚香叩拜。吃过圆子、果子茶等以后，外出向长辈亲故叩头拜年。至亲戚家，必须向其祖先像轴叩头。如本人年长辈份高，由家中人持拜年片子相送。清末，受拜多的人家在门口放茶几，上有红纸簿及笔砚，交情一般的人拜年只需在簿上签名。抗日战争前后，晚辈向长辈拜年，逐渐由叩头改为鞠躬，平辈只拱手而已。建国后逐渐不供家神、牌位、祖先像轴，不再鞠躬，晚辈向长辈拜年时，口中只说“恭喜”。民国时期，主人对来拜年的人要敬浸泡红枣或金桔的“元宝茶”以及盛有糖果茶点的桌盒，建国后日渐简化，现在多为好茶、好烟、糖果招待。正式拜年至正月初四，但正月十八以前，未曾见面的熟人初次相遇仍说“恭喜”。近年来以贺年片、电话代替上门拜年的风气逐渐兴起。正月初一只吃馒头或熯饭，初二开始切青菜、煮饭，称为下生。“文化大革命”前，正月里城市文化娱乐以唱凤凰、唱麒麟、跳财神为主，乡村则送苍龙、舞狮子。<BR> 正月十三至十八为灯节，有女儿新出嫁的人家要送包灯(小人儿脚踏裂开的石榴)与铃儿灯给女儿，有外孙的人家，外婆也要送花灯。十三日全家吃圆子，十五日吃炒圆子，十八日吃面条。十五日元宵夜有灯会，并燃放九条龙、飞飞鱼、流星赶月等烟火。灯节期间，儿童携灯上街游玩，还可到熟人家中要求更换灯内拜烛。泰州俗谚云：“十三上灯，十四新春，十五元宵，十六牙朝，十七等等，十八落灯，十九算账，二十动身。”</P><><STRONG>姜堰市</STRONG><BR> 旧时正月初一，主人要起五更，点烛焚香，燃放鞭炮，迎接天地神，不焚香不兴开门。男女老少更换新装，殷实者，皮、呢、绸、缎，以示富有；贫寒者，外新里旧，以求整洁。姜堰人饮食很有讲究，晨起，有干丝、果子茶、元宝(糯米圆子)、糕点、生姜等，每道不兴吃完，要存一点；中午，要吃隔宿饭，菜肴皆是除夕烹好的熟菜，意在吃陈粮，年年有余；晚餐，吃面条。家人邻里见面都说吉利语，并拱手作揖。乞丐上门，视为财神，倍加施舍。晚间不兴点灯，及早入眠，以祈夏日蚊虫少。初二，向亲友拜年，新婚夫妇给族长至亲送“果茶”。初三大早，各户遣小孩去土地庙争送头香。初一不兴扫地，少数待初五敬了财神菩萨后打扫，且须由外往里扫，意在招财进宝。<BR> 老农从初一到初十观察每日阴晴，预卜当年人畜五谷吉凶兴衰：一天、二地、三风、四雨、五马、六羊、七人、八谷、九豆、十棉花，以晴为吉。春节期间，文化娱乐活动丰富多彩，有玩龙灯、舞狮子、唱凤凰、送麒麟。民谚曰：“正月里拜年，二月里玩灯，三月里种田。” <BR> 正月十三起，家家“扯天灯”，名“上灯”，以求合家目明。这天早上吃汤圆，民谚云：“上灯圆子落灯面，要吃圆子到明年。”灯节期间，姜堰东岳庙、都天庙、龙王庙里置屏灯，灯上画“三国演义”、“封神榜”等古典小说中人物故事，观众摩肩接踵，热闹非凡。<BR> 旧时，乡村还有扯桅灯之风。即在土地庙前，树十余丈高桅杆，穿上竹篾圈数十道，每道皆以麻绳相系，如龙骨，每圈挂灯笼若干(每户一灯笼)，杆端系有铃铛，而后似扯篷帆一般，把一圈圈灯笼扯向夜空，红亮如彩球，甚为壮观。</P><><STRONG>泰兴市（含高港区）</STRONG><BR> 初一清晨，早餐吃糕和馒头。中饭以酒肴为主。饭后，或听人唱书，或邀人打牌。夜饭提早，晚上早睡，传说，此夜老鼠嫁女，家中不能点灯。少数人家，用竹竿挑起一盏或一串红灯，竖于天井内，称为“点天灯”，每晚红灯高照，至十八日“落灯”为止。初二起，亲友之间迎来送往互相拜年，直至元宵节方休。初七、初八“看攒星”。其间,农民常根据攒星位置预测年成丰歉，认为“上角仓仓满，下角水淋淋，月口刀兵动，月背是荒年”。<BR> 十三日元宵灯节，天晚，吃过圆子，各家儿童即点燃各式彩灯，在路上边跑边唱“灯来了，油来了，家家人家都来了”。此唱彼和，顷刻聚起几十盏灯，排成长龙。青年人则点起火把，到田野中挥舞。或“放飏灯”（用纸糊成一口袋，口朝下，下挂油把，点火后，靠热气顶托，使灯飞向天空，宛如一颗游荡明星）。如此一直持续至十八日“落灯”。<BR> 十五日元宵节为灯节高潮，不少村庄自发组织耍龙灯、舞狮子、摇荡湖船、跳蚬子精。也有人上城逛寺庙，庆云寺、广福寺、城隍庙，人山人海，闹腾一整天。妇女于此日回娘家，小孩拜干娘。 <BR> 正月里，泰兴城乡居民有请“年酒”习俗，又名“请春卮”。素有往来者互相邀约，有人连日宴饮，竟达数旬。宴请房族中的新婿、新媳以及子女的师长，也常与“请春卮”相结合，分别称为“待女婿”、“待新娘子”、“待先生”。</P><><STRONG>靖江市</STRONG><BR> 正月初一妇女不上灶烧早饭，忌污秽神明，让其带好孩童不致哭闹，图开头大吉。早餐吃米粉圆子，称“团圆”。对上门拜年者，款以花生、蚕豆、瓜子、糖果等，谓之“甜嘴”。午餐吃馄饨、团或除夕剩余之饭菜，意为“年年有余”。午后，三五结伴掷骰子、玩纸牌、搓麻将以消遣取乐，直至“落灯”(正月十八)洗手。整日间，“送财神”、调“苍龙”者(变相乞讨)走街串巷，调龙灯、舞狮子等民间文艺活动遍及城乡。将晚，各家呼孩童早睡，不点灯火，谓不干扰“鼠婚”。当晚各户将地扫净，初二不扫地，谓地生日。初二起，外出拜年。拜年之规，先近亲后远亲，一直延续到初七八日。俗说：“拜年拜到初七八，有酒剩点坛子脚”。初五敬财神，城镇商贾之家多以重礼祭祀。<BR> 靖江的元宵节，农家用米屑做成鸡、鱼、猪、鸭、棉花包、果品等模型，涂以彩色蒸熟，早晨供于佛前，焚香点烛，以祈“五谷丰登，六畜兴旺”。靖城、季市等较大集镇还举行花灯活动。农村龙灯、花船亦云集于市。此日，各庙宇为自然香期，信者去寺庙烧香。青年男女，尤其是女性，涌向街市看灯看戏。故农村称生下的女孩为“正月半上街的”。正月十三起，各家晚间在佛像前点烛掌灯，欢聚于灯前，有的约邻居聚于一堂，在佛前请“九姑娘”，卜问少女的愚、智；或请“田禾姑娘”、“灰堆姑娘”、“屎缸姑娘”等等，预卜当年年岁丰歉、人畜吉凶。如有患眼疾者，还许愿于来年灯期悬挂“天灯”。</P><><STRONG>兴化市</STRONG><BR> 大年初一清晨先吃云片糕、红枣、京果之类“开口”。初三才淘米煮饭，也可洗切烧煮生菜。初五凌晨家家接财神。旧俗正月十三日晚“上灯”，此后各家每晚悬红灯于檐下。至十八日夜乃止，谓“落灯”。另从十三至十六每晚分别食粘饼、春卷、炒圆宵之类的食品。谚云：“炒十三，炸十四，十五、十六炒圆子。”其间，大小店铺每晚张灯结彩，妇男小女纷纷上街观灯。各大庙宇展出历史人物故事的围屏。<BR> 旧时，正月十六日夜主要习俗有：送耍孩、偷船桩、听出语。<BR> 送耍孩：泥塑小男孩，谓从“送子娘娘”处迎来。青年好事者于晚间敲锣打鼓送至婚久未育之家，以为生子吉兆。<BR> 偷船桩：用意与“送耍孩”相似。船桩原为渔船、农船用以代锚的小桩。好心人于是晚趁船主不备窃往久婚未育之家。但云，如船主发觉即不灵验矣。<BR> 听出语：晚出，偷听别人谈话，从其内容判定自己吉凶。</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><p>［此帖子已被 楚阳道人 在 2005-2-5 10:57:40 编辑过］>这么好的贴子都没得人顶。</P>>兴化人在外更愿意被认为是扬州人。</P><>没人顶我来顶一下！</P>>京果？</P><>是什么？</P>> 京果的主要原料是糯米，磨浆成型，切成小块滚圆，然后油炸成外黄内目的酥果，再滚上用绵白糖和熟细糯米粉拌成的糖粉。椭圆形，近似鸽蛋。质量好的一捏即碎。兴化的老人喜欢用京果冲蛋当早点，所以女婿多以京果孝敬丈人老头子。春节待客时，京果是必不可少的。 <> 酥糖是用熟芝麻和适量的熟面粉再加白糖磨成细粉作麻屑，使之粘附在饴糖拉扯而成的细长糖坯上，然后卷成断面为三十厘米宽、四十厘米长的卷筒，用刀切成平卷形方块，数块连在一起，包成长方形的成品。质量好的在打开纸包以后拈起一头可以拉出一个不断不落屑的长条来。以所用原料不同有自麻醉糖与黑麻醉糖之分。 杂糖是用经过泡晒的糯米炒成米泡，加上桃仁、花生仁、芝麻、白糖，与烧好的饴糖浆混合起来，搓成长条，切成三厘米见方的小块，冷却以后即成。<BR></P>> 京果的主要原料是糯米，磨浆成型，切成小块滚圆，然后油炸成外黄内目的酥果，再滚上用绵白糖和熟细糯米粉拌成的糖粉。椭圆形，近似鸽蛋。质量好的一捏即碎。兴化的老人喜欢用京果冲蛋当早点，所以女婿多以京果孝敬丈人老头子。春节待客时，京果是必不可少的。 </P><>哼——，</P><>这“京果”没有吃过。</P>>关键在于兴化自己。</P><>经济实力强了，什么话都好说。</P>><FONT color=#f70938 size=5>祝各位网友，</FONT></P><><FONT color=#f70938 size=5>工作顺利！</FONT></P><><FONT color=#f70938 size=5>身体健康！</FONT></P></FONT><FONT color=#f70938 size=5></FONT>
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