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标题: 南丹糖糕粑 [打印本页]

作者: 只是个孩子 时间: 2011-1-5 10:13
标题: 南丹糖糕粑
南丹糖糕粑的制作材料：
南丹糖糕粑的介绍：
产地：中国广西南丹。
教您南丹糖糕粑怎么做，如何做南丹糖糕粑
取色质上好的糯米粉碎成面粉，把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中，滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度，开始和面，揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里，用芭蕉叶严严实实地包裹好，然后水蒸4－5小时，这样糖糕粑就算全部做成，冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。

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