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标题: 干贝节瓜粉丝煲 [打印本页]

作者: 只是个孩子 时间: 2011-1-5 10:10
标题: 干贝节瓜粉丝煲

干贝节瓜粉丝煲的制作材料：
主料：节瓜1条, 干香菇6~8朵, 粉丝1小把, 干贝3~4粒,
调料：蒜瓣3个, 料酒1小碗, 蚝油2~3勺, 糖少许,

干贝节瓜粉丝煲的做法步骤详细介绍：

1，这就是节瓜了~~去皮切粗丝。

2，干贝用黄酒（或料酒）泡软后，撕成细丝，泡干贝的酒不要倒掉；香菇泡发后切丝，泡香菇的水不要倒掉；粉丝用冷水泡软；蒜切蒜粒。

3，锅中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。

4，下干贝丝翻炒出香味。

5，倒入香菇丝翻炒。

6，改中火，倒入节瓜丝翻炒后，加入泡发干贝的酒，如果需要还可以加一点泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊锅即可，因为节瓜还会出一点水分。

7，把节瓜炒软一些后倒入蚝油调味，加少许糖提鲜艳，这时把粉丝放入，用大火将汤汁收尽即可。

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