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标题: 西兰花冬瓜粉丝煲 [打印本页]

作者: 舔着甜甜圈 时间: 2011-1-4 08:57
标题: 西兰花冬瓜粉丝煲

西兰花冬瓜粉丝煲的做法

西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。

扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖笋焯水,去除咸味待用。

秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。

冬瓜改刀成4公分长的细条待用。

粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。

红椒也改刀成斜刀片待用。

起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。

净锅内加入少许精制油,放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿, 放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡, 拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可。

1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。

2、研究表明，西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。

3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。

5、挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

6、西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一

作者: 看夜的小孩 时间: 2011-1-4 11:24

昨天去超市终于看到传说中滴西兰花。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 西瓜红 时间: 2011-1-4 15:43
弄花菜

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