兴化400生活网

标题: 肉松三角饭团 [打印本页]

作者: 只是个孩子 时间: 2010-12-30 11:17
标题: 肉松三角饭团

肉松三角饭团的做法

盐、白糖和白醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋。煮熟的米饭，冷却到40度左右，撒上适量的寿司醋拌匀。剪一张保鲜膜摊在手心，一勺米饭平铺在上面，再方面肉松，挤点沙拉酱在肉松上

把保鲜膜抱起来收拢，然后打开保鲜膜，手蘸凉水后把饭团整型成三角形，剪一张长条形状的寿司海苔，围在三角形饭团边缘，在饭团中心撒点黑芝麻就可以了

1、饭团表面装饰的黑芝麻是炒熟的。

2、米饭要放凉到40度左右（不烫手的温度）再放寿司醋拌，温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去，一点点加，基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了，加多了米饭太湿无法捏成团。

3、用手接触米饭会很粘，这时在手上拍点凉开水，再接触饭团，就不会粘手了。

这个肉松三角饭团是昨天凤尾虾寿司饭团的姐妹篇。那天做凤尾虾寿司饭团的时候，用手边有的材料，顺手又做了这款。把自己喜欢的料，包到饭团里。

作者: 看夜的小孩 时间: 2010-12-30 13:16

不就是饭团

作者: 主题曲 时间: 2011-1-4 16:28
嗯不错

作者: 只是个孩子 时间: 2011-1-4 16:37
喜欢就好

欢迎光临兴化400生活网 (http://wenhui.vc7.cc/)