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标题: 面筋烧鸡块 [打印本页]

作者: 只是个孩子 时间: 2010-12-28 08:58
标题: 面筋烧鸡块

面筋烧鸡块的做法

将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口

鸡块氽水捞出温水洗净备用

锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香

再倒入洗好的鸡块快速翻炒

翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水

放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火

放入适量的盐和鸡精

汤汁收干后出锅即可

1、鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩。

2、鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味。

3、鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替。

4、改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。

作者: 宝贝快乐 时间: 2010-12-28 09:57
面筋味道也不错

作者: 舔着甜甜圈 时间: 2010-12-28 11:14
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