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标题: 油泼香辣鱼尾 [打印本页]

作者: 只是个孩子 时间: 2010-12-28 08:53
标题: 油泼香辣鱼尾
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油泼香辣鱼尾的做法

将鱼尾巴沿脊骨剖开，去掉大刺，切成条形，用一勺料酒、少许盐抓匀，腌制10分钟

元葱切丝、姜及蒜切末

将腌好的鱼肉条用面粉沾匀，用五成热的油将两面煎成金黄（如用油炸成金黄则效果更好）取出

另起净锅，加少许油，三成热时下入花椒和葱，慢火煸出香气，捞出不用

在葱椒油中下入姜末、葱末炸香，再下入辣椒段或泡椒，炒出香气，加生抽、料酒、高汤、盐，下入鱼肉条，大火烧开，稍焖1分钟左右，倒入水淀粉勾匀，淋入麻油即可

作者: 宝贝快乐 时间: 2010-12-28 09:55
红烧的好吃

作者: 舔着甜甜圈 时间: 2010-12-28 13:30
不像鱼

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