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标题: 我喜欢吃水煮肉片，哪家的好吃 [打印本页]

作者: 舔着甜甜圈 时间: 2010-12-13 11:18
标题: 我喜欢吃水煮肉片，哪家的好吃
我喜欢吃水煮肉片，哪家的好吃，要辣的

作者: laoyout 时间: 2010-12-13 13:55
自己做

作者: laoyout 时间: 2010-12-13 13:59
晚上有时间来告诉你怎么做哈

作者: 鳳景 时间: 2010-12-13 14:13
回复 3# laoyout

顺便说一下铁板牛柳

作者: laoyout 时间: 2010-12-14 12:12
水煮肉片的做法其实很简单，原料：肉，大蒜，豆芽，香菜。调料：郫县豆瓣，三五火锅底料（超市卖的比较正宗点），老抽，盐味精，蒜蓉，干红椒。
步骤1：猪肉（或者牛肉）适量，切成薄片，用盐，生粉，水和匀，用手轻轻抓揉至起粘上劲，放一边。大蒜豆芽适量，下油锅炒熟，盛入大碗做垫底（也可以用生菜或者韭菜粉丝，你喜欢吃什么就用什么垫底）
步骤2：炒锅烧热，下油，豆瓣酱，加入高汤或水，下三五火锅调料，用盐和味精调味，老抽少许上色，将肉片抖散下锅，待肉片变色后盛入垫好底的碗中，撒上香菜蒜蓉干红椒，再烧少许热油，浇在干红椒上面（这个步骤不可少，主要是激出干红椒蒜蓉的香味），这样一碗辣辣的水煮肉片就大功告成了

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