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标题: 孜然小排 [打印本页]

作者: 拜别，过去 时间: 2010-9-16 14:07
标题: 孜然小排

孜然小排的制作材料：
主料：猪小排, 香菜, 孜然粒, 孜然粉, 芝麻, 辣椒粉, 鱼露, 五香粉,
调料：葱, 姜, 蒜, 盐, 糖, 老抽, 植物油,
材料说明：鱼露没有用鸡粉代替

孜然小排的做法步骤详细介绍：

1,把猪小排切成小块，然后在小排里放入孜然粉，少许五香粉，盐，少量的糖，几滴鱼露（没有放一小勺鸡粉），一勺老抽，少许植物油，几片姜味上半个小时。

2，半个小时后，将味好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，蒸好后将小排取出备用。

3，取炒锅，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4，爆香后，放入我们之前蒸制的小排翻炒一下。

5，放入芝麻。

6，放入孜然粒。

7，放入辣椒粉。

8，将所有的调料翻炒均匀后放香入香菜炒香，我们的小排就做好了。

作者: 请勿吸烟 时间: 2010-9-16 16:28
现在的排骨涨价了，贵了啊，吃不起了

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