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标题: 三合油香椿面 [打印本页]

作者: 拜别，过去 时间: 2010-9-16 14:04
标题: 三合油香椿面

三合油香椿面的制作材料：
主料：黄瓜, 香椿, 面条,
调料：油适量, 花椒, 酱油, 醋, 三合油,

三合油香椿面的做法步骤详细介绍：

１、黄瓜切细丝；

２、锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末；

３、锅中放少许油，油热后，放入花椒，小火炸香，捞出花椒，倒入酱油、醋熬一下就好了；

４、面条煮熟过水，滤干；

５、将黄瓜丝、香椿末放到面条上，倒入三合油拌匀即可。

制作提示：

１、炸三合油时还可以放一点鸡精、白糖调味，依个人口味吧；

２、因为酱油已经够咸了，我一般都不放盐，如果觉得不够咸，少放一点盐也可以；

３、也可以把炸好的花椒油倒入葱末中，有葱香；

４、吃的时候剥两瓣蒜更好吃，不过如果是早上就不要吃蒜了哈；

５、面条就是普通的面条，因为炸的油叫三合油，所以叫三合油面。

６、菜码也可以加焯烫熟的豆芽、菠菜等，依个人喜好吧～

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