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标题: 肉酱意面 [打印本页]

作者: 只是个孩子 时间: 2010-9-14 10:16
标题: 肉酱意面

肉酱意面的制作材料：
主料：牛肉末, 番茄酱
调料：番茄, 洋葱, 罗勒, 盐, 干红葡萄酒, 胡椒粉, 奶酪, 肉汤,
材料说明：肉汤可用水代替

肉酱意面的做法步骤详细介绍：

原料：牛肉末，番茄酱

配料：番茄，洋葱，罗勒，盐，干红葡萄酒，肉汤（或水），胡椒粉，奶酪

步骤：

1，洋葱切碎末，番茄（去籽和汁水）切小丁。

2，锅烧热，倒入适油，油温后下牛肉末炒变色烹饪入少许酒和胡椒粉去腥，然后盛出备用。

3，锅中再倒入适量油，下洋葱翻炒出香味。

4，将罗勒叶放入锅中略微翻炒。

5，将番茄酱倒入锅中翻炒，一直炒出香味。

6，把炒好的牛肉末倒入。

7，倒入些红高汤（或水），以小火焖炖约10分钟入味。

8，倒入番茄丁。

9，加入少许红酒。

10，倒入盐调味后以大火收下汁。

11，将意面煮好后倒入酱汁锅中拌一下，捞出盛盘，撒上奶酪粉即可。

特别说明：

·正宗的肉酱面是以牛肉末做的，不喜欢，换成猪肉也一样啦。

·肉酱意面要配这种细面才好吃，煮面时在锅中放几滴油和一小勺盐，这样煮出的面不粘、筋斗又有味。煮面的时间则请参考包装上的说明，胖星儿建议最好再延长1分钟，因为中国胃毕竟和意大利胃不一样，按照他们所标注的时间，煮出的面口感比较硬，多煮1分钟口感会更适合我们。

作者: 暮光之城 时间: 2010-9-14 12:25
你会做吗？

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