兴化400生活网

标题: 糯米桂花藕 [打印本页]

作者: 看夜的小孩 时间: 2010-9-13 08:46
标题: 糯米桂花藕

糯米桂花藕的制作材料：

主料：莲藕800克,糯米200克

辅料：荷叶20克

调料：白砂糖100克,糖桂花40克

糯米桂花藕的特色：

甘凉清香。

糯米桂花藕的做法：

1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；

2. 藕洗干净，按节断开；

3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；

4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；

5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；

6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；

7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；

8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；

9. 糖纸浇在糯米上即成。

食物相克

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

作者: 寻爱 时间: 2010-9-13 12:55
这个小吃，是兴化人的最爱！

作者: wangrujian008 时间: 2010-9-13 13:09
好象这个吃的时候感觉嫌甜

作者: 5948 时间: 2010-9-13 18:01
好好吃哦！兴化哪里有卖的呢？

作者: 西瓜红 时间: 2010-12-24 09:05
饭店里也有

作者: 80后 时间: 2010-12-24 10:04
我也喜欢吃，路边上有的不甜

欢迎光临兴化400生活网 (http://wenhui.vc7.cc/)