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标题: DIY巨无霸樱桃派 [打印本页]

作者: 看夜的小孩 时间: 2010-9-4 10:31
标题: DIY巨无霸樱桃派

1、面粉200g,无盐黄油120g,鸡蛋1个,糖30g抓成松散颗粒整形成团，冷藏2小时

2、这个量刚好够一个10寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片

3、派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一个盘子。烤箱预热200度，放底层烤25分钟

4、派馅的材料：樱桃1000g,甜红酒100g,糖80g,水100g,生粉30g

5、樱桃洗干净去蒂，加入甜红酒和白糖腌渍1小时

6、1小时后取出樱桃，加入100g水跟30g生粉，搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁，再拌入樱桃备用

7、倒入烤好的派皮中，再进烤箱，200度烤5分钟

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