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标题: 虾仁烧卖 [打印本页]

作者: 时尚娃娃 时间: 2010-9-3 09:29
标题: 虾仁烧卖
虾仁烧卖的制作材料：
主料：虾仁150克,猪肉(瘦)80克,豌豆20克,小麦面粉300克
调料：黄酒15克,盐2克,酱油10克,淀粉(豌豆)20克

教您虾仁烧卖怎么做，如何做虾仁烧卖才好吃
1.虾仁去肠汤洗净剁碎，然后连同肉末一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀。
2.用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉（10克）的豌豆，然后放在涂过油的盘中。
3.覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。

虾仁烧卖的制作要诀：
烧卖皮制作方法：在面粉内加鸡蛋,油汤合拌揉匀成面团,揪成面剂(只重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。

小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

作者: 阿修罗 时间: 2010-9-3 14:35
太烦了，兴化喝茶的地方多，这是我们兴化的特色。又不是外面，去个茶馆吃个蟹黄包就行了。

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