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标题: 奶油芒果可丽饼 [打印本页]

作者: 看夜的小孩 时间: 2010-8-27 14:17
标题: 奶油芒果可丽饼

可丽饼面糊的做法：

1）将盐，牛奶放入大碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入鸡蛋液。

2）将黄油隔热水溶化，或者放入微波炉中加热10秒钟，稍微冷却后加入面糊中均匀。

3）然后加入朗姆酒，接着加入鲜奶油，最后加入香草精搅拌均匀，将面糊过滤一遍，使其更顺滑。

奶油芒果馅的做法：

4）将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器搅打至膨发。

5）芒果去皮切成1cm见方的小块备用，放入打发的奶油中搅匀即可。

奶油芒果可丽饼的做法：

6）在不粘锅上薄薄的涂一层黄油，加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度，然后将锅暂时离开火，舀入适

量面糊，双面烙成金黄色即可。

7）将可丽饼平摊，放入奶油芒果馅儿，然后将可丽饼的口像捏烧卖一样捏紧即可。

超级啰嗦：

**您可以根据自己的口味，在调制可丽饼面糊时，放入可可粉，绿茶粉等调味。如果喜欢吃原味的，就参照这个配方即可。

**可丽饼的内馅儿也可以根据自己的喜好，但是水分过大的水果（如西瓜）建议不要使用，以免出汤太多，影响口感。

**鲜奶油在冷藏后相对比较容易打发。这款甜点对奶油的打发状态要求并不是很高。但这款奶油绝对不可以用来制作裱花蛋糕，仅做烹饪奶油还可以。

作者: 几分之几 时间: 2010-8-30 09:02
这也是色香味俱全的好东西啊

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