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标题: 萝卜排骨汤 [打印本页]

作者: 时尚娃娃 时间: 2010-8-26 09:51
标题: 萝卜排骨汤
萝卜排骨汤的制作材料：
主料：白萝卜500克,猪小排（猪肋排）500克
调料：大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克

教您萝卜排骨汤怎么做，如何做萝卜排骨汤才好吃
1. 白萝卜洗净后去皮切块；
2. 排骨洗净后切块；
3. 葱洗净后切成葱花；
4. 姜洗净后切片；
5. 锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；
6. 倒去汤水，盛出白萝卜备用；
7. 锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；
8. 放入白萝卜、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味，最后装盘撒上葱花即可。

萝卜排骨汤的制作要诀：
白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。

小帖士-健康提示：
1. 白萝卜性凉，味辛、甘，可消积化痰、宽中下气；
2. 排骨性平味甘，可补脾胃、益气血、强筋骨；
3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

作者: 大白菜 时间: 2010-8-26 14:40
这个菜味道也是很好的。个人很喜欢。

一次在南京的北京西路处吃到一次酸罗卜老鸭汤。。觉得那个酸罗卜也可以用这里。

于是做了个试验，买了这种如指头粗细的罗卜，效果不错。味道奇佳。

罗卜如下：一切两段，正好。

作者: 品味生活 时间: 2010-8-26 14:50
这个菜不错，萝卜很好吃的啊

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