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标题: 家常菜饼 [打印本页]
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 09:18
标题: 家常菜饼
蔬菜饼需要的材料：
中筋面粉......120克
鸡蛋......1个
冷水......180克
牛奶......120克
（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3张饼。）
小白菜......2、3棵
（用什么蔬菜都随自己）
葱、姜......少许
胡椒粉、盐......少许


做法：
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。

3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
1.jpg

2.jpg
作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 09:42
这是自己做,哈是兴化有得卖啊？？？？
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 09:44
回复 2# ˉDior


    偶妈妈会做
作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 09:45
回复 3# 看夜的小孩


    跟这个一样好看吗？？
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 10:52
回复 4# ˉDior


    还行吧，蛮好吃的，偶老吃，你要不要尝尝
作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 11:40
回复 5# 看夜的小孩

作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 11:40
回复 5# 看夜的小孩


    想吃呢,但是我是乡下的呀,兴化不熟悉..怕走丢了..
作者: 仔仔    时间: 2010-8-25 12:21
出去买了吃吧   早上做这个当早饭把功夫哈钦特呢
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 13:52
回复 7# ˉDior


    你上来，偶带你吃。。。。。
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 13:52
回复 8# 仔仔


    偶妈妈会做的，家里料多，好吃呢
作者: gufujun    时间: 2010-8-25 14:09
我而要吃
作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 14:48
回复 9# 看夜的小孩


    我不认识呀,就认识一个农工站...
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 15:15
回复 12# ˉDior


   
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 15:16
回复 11# gufujun


    来吃吧，偶让偶妈妈多做点哈
作者: 执迷不悔    时间: 2010-8-25 15:54
我妈妈也经常做给我吃
作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 17:32
做城里人真好..
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 17:33
回复 16# ˉDior


    乡下有种饼叫，凹子饼，好吃呢
作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 17:35
回复 17# 看夜的小孩


    我们那有.叉苏.连翻.黄桥.还有好几样.字打不出来..
作者: 看夜的小孩    时间: 2010-8-25 17:38
回复 18# ˉDior


    偶想吃凹子饼，甜甜的
作者: ˉDior    时间: 2010-8-25 18:33
回复 19# 看夜的小孩


    有时间来乡下.给你买. 不贵吧？？



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