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标题: 蒜泥白肉 [打印本页]

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作者: 南山小刀手    时间: 2010-5-3 02:55
标题: 蒜泥白肉

材料：   

主料：五花肉、蒜、姜、白芝麻、紫草、冰块、香菜；  

调料：鸡粉、盐、糖、胡椒粉、辣椒籽、食油、麻油。   
   
制作方法：   
      
1、原块五花肉与姜片放入锅中彻底煮熟，捞起后直接泡入冰块中，使其肉质更有弹性，待凉透后横切成薄片，每片稍微对折后排列于盘中，再将大量蒜泥铺于肉片上；  

2、自制红油：往五成热的油中加入花椒和辣椒籽以小火煎出香味，然后把油过虑加入紫草即成；  

3、红油里加入盐、胡椒粉、鸡粉和糖等调味后淋于肉片上，最后撒上葱丝即可。

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作者: 邱国胜    时间: 2010-5-5 14:45
过好七噶

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作者: ~~棉花糖~~    时间: 2010-5-12 07:27
看上去不错啊！

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