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标题: 竹笋烧咸鱼 [打印本页]

作者: 看夜的小孩 时间: 2010-3-23 15:33
标题: 竹笋烧咸鱼
原料：

竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。

制作方法：

1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；

2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；

3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；

4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；

5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；

6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

作者: 形单影只 时间: 2010-3-23 16:31
咸鱼还不错

作者: 才上来的 时间: 2010-3-25 00:52
竹笋烧肉也不错

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