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标题: 一辈子忘不了的北京涮肉 [打印本页]

作者: 笑看风云 时间: 2009-8-3 17:48
标题: 一辈子忘不了的北京涮肉
我每次到北京!北京的朋友就问我这次来北京有什么愿望!
   我立即不加思考的回答道:涮肉.羊蝎子.驴肉火烧!我身边的所有朋友立即大笑起来说:"哥们你就这点出息啊!你大老远来北京就为了吃这三样东西啊!"我告诉他们我来过北京以后再也吃不惯其他地方的火锅了!
   有人要问什么是地道的北京涮肉?我个人认为必须的有铜锅.清汤.麻酱!缺一不可!
   每次吃到正宗的涮肉我就无比的兴奋!一是因为我吃到经典的美食!二是因为我又来到了我魂牵梦饶的北京!因为在北京才能吃到这种滋味!
   鲜美的羊肉放如木炭烧开的清汤中滚两滚!然后放入北京特有的麻酱小料中蘸一蘸!最后放入直咽口水的嘴巴里!那滋味是无法用言语表达的!
   北京最地道的涮肉馆是东来顺!不过那的消费很不便宜!我们平时就在家门口的一家涮肉馆吃!那家也是北京传统风味!只是装修不太豪华.吃的味道基本一样!如果来了家乡的朋友我们是毫不吝啬带他们到临近的东来顺品尝这只有北京最经典的美食!
   吃完涮肉你怕肚子还不饱!再让伙计来两个烧饼放入清汤里!这时的清汤已经不在是刚端上桌的清汤了!这时候的清汤已经融入羊肉的鲜香!和各种蔬菜的清香!
   把烧饼放入汤内等烧饼被汤完全泡开!喝着汤吃着烧饼就象郭德纲相声里说的!"前面吃着这口!后面枪毙你老子你都不伤心"哈哈!太经典了!!

作者: 笑看风云 时间: 2009-8-3 17:49
前年吧我在兴化听说香港城那开了一家老北京火锅!我兴致勃勃的约上三五好友去品尝这美食!可是端上锅底我就失望的想回家!根本就不是那回事!!!!电磁炉上架了个不锈钢平底锅..汤底是骨头汤而不是清汤..要服务员上麻酱小料!服务员根本不知道麻酱小料是什么!我的天啦!!还好意思说是老北京火锅!简直就是挂羊头卖狗肉!只此一回再也不来!

作者: 無花果 时间: 2009-8-4 08:10
我还没去过北京呢...

作者: 笑看风云 时间: 2009-8-11 02:39
哎!没有共同喜好的!

作者: 奇缘玉器 时间: 2009-8-12 15:20
有这样好吃吗？
谁也在兴化开一家好了

作者: 形单影只 时间: 2009-8-13 21:18
我都没去过

作者: 笑看风云 时间: 2011-3-16 01:23
再次回味

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