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标题: 茶喻人生，咖啡若梦 [打印本页]

作者: qq303906881 时间: 2009-1-11 14:32
标题: 茶喻人生，咖啡若梦
现在的生活与快节奏的工作越来越多地需要“咖啡因”的支持，悠然的生活中品味一杯研磨咖啡让人顿感惬意，紧张的工作之余哪怕有杯速溶咖啡也会让你放松心情。而在这个有些寒冷的季节，当然更要品尝其中的丝丝暖意，窥探一下它的从前与现在……

【咖啡的历史】咖啡的由来已无从考证，有传说咖啡原产于埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说是由于一场野火烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人们最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。
直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。
因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经、违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及和苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡(Coffee)这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，变为Kahve，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植、制作的方法也被阿拉伯人不断改进逐渐完善。
在西元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界垄断，仅在回教国家间流传。当时主要使用在医学和宗教领域，回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效。
直到16、17世纪，通过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖才辗转将咖啡传入欧洲，这种充满东方神秘色彩、口感馥郁、香气迷魅的黑色饮料很快受到贵族仕绅阶级的争相竞逐，咖啡的身价也跟着水涨船高，甚至产生了“黑色金子”的称号，并且在接下来风起云涌的大航海时代，借由海运的传播，全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。
【咖啡的主要种类】
>>蓝山蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山，这座山得名于反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，一般都单品饮用。
>>曼特宁曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。这种咖啡风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味，咖啡爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
>>曼巴曼特宁配上巴西咖啡，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。
>>曼蓝由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，曼特宁的苦味遇上蓝山的微酸，两者相互中和，味道更是香醇。
>>摩卡摩卡咖啡产自埃塞俄比亚，属于朱古力咖啡，豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中。在温过的马克杯中，依次加入1/3深焙热咖啡，1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫，最后再撒上少许巧克力粉，使摩卡有了层次更加丰富的享受。对于广大朱古力迷来说，这一杯简直是天赐恩物
。 >>拿铁炉子的两端，一边是热气腾腾的咖啡壶，一边是浓香四溢的热牛奶，阳光微曦里的这一幕厨房风景，温暖了每一个咖啡家庭的清晨。意大利的拿铁纯粹是牛奶与咖啡的游戏，美国人则惯常将其中的一份牛奶换成柔滑的牛奶泡沫。有着淡淡的咖啡香，加入圆润香甜的热牛奶混合，是咖啡爱好者进入咖啡世界的第一选择。
>>欧蕾宛如拿铁咖啡的法国版，只是浪漫的法国人惯用更大的杯子，发酵漫溢的愉悦情绪。超越任何语言，牛奶咖啡，让世界的早晨一起在阳光中苏醒。
>>炭烧纯粹的重焙造就了日本炭烧独特的口味，香醇苦涩，较多地保持了咖啡的原有风味。 >>康娜夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆味道香浓、甘醇，略带一点葡萄酒香，风味独特。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡。
>>康宝蓝除牛奶与巧克力外，鲜奶油提供了另一种温柔平衡的力量，让你与咖啡惊喜相见。只要在意大利浓缩咖啡中，加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。
>>意式卡布基诺将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致绵密的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的装饰，凸显个人品味。
【咖啡文化】 “我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”
这句关于咖啡文化的经典写照，略显夸张地描述了法国人的咖啡情结。在中国人看来，茶为正宗，而咖啡只是舶来品。
茶喻人生，咖啡若梦。
咖啡可以在几分钟或仰脖间一饮而尽，而茶则可以不断续水冲泡，喝上几个小时。因此就饮品本身的消费方式而言，喝咖啡似乎更具有西式的贵族品质。
咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是梦想，而咖啡馆里氤氲飘渺的芬芳，足以包容世间的沧桑，是一处心灵靠岸的港湾。对于大多数中国人来说，咖啡是一枚时尚标签，它不仅仅是一种点缀饮品，更是一种生活方式.

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