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发表于 2008-8-20 15:21 |只看该作者 |正序浏览
本帖最后由 0距离 于 2012-9-15 22:18 编辑

求兴化酸菜鱼正宗做法？--------
兴化的酸菜鱼是不是用35火锅料打底
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发表于 2008-8-21 07:26 |只看该作者
你是自己家吃 ，还是自己开店给客人吃？
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发表于 2008-8-20 22:44 |只看该作者
在炸油之前要先放点大蒜，葱花，生姜米
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发表于 2008-8-20 15:33 |只看该作者
酸菜不能少
然后鱼片下水搽个子
放在酸菜上面，这些你都应该知道的吧
红油放点，
最后把油少滚额，炸油就OK了
这个只能做，说起来很麻烦
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