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标题: 百味甜官燕 [打印本页]

作者: 400CMO 时间: 2008-4-30 10:24
标题: 百味甜官燕

菜名：百味甜官燕
主料：湿官燕100克。
配料：芋泥、地瓜泥、红枣泥、三花淡奶、姜汁、杏仁汁、哈密瓜汁、椰汁、草莓粒、芒果粒、西瓜粒、苹果粒各100克。
做法： 1．将芋泥、地瓜泥、红枣泥、三花淡奶、姜汁、杏仁汁、哈密瓜汁、椰汁等分别调入微甜糖水后，各用煲仔盛起，放加热架上加热。草莓粒、芒果粒、西瓜粒、苹果粒分别用碗盛起待用。2．湿官燕用碗盛起并置于银装饰器中与各辅料一齐上席。食时，取适量官燕调入任意一种辅料即可。
特点：气氛浓烈，味道多样。
备注：各辅料在调糖水时，应注意各自的特性，须甜淡适中。

作者: 缘分有缘 时间: 2008-5-23 00:20

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