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标题: 葱蒸鸡肉的做法 [打印本页]

作者: 400CMO 时间: 2008-4-19 08:53
标题: 葱蒸鸡肉的做法
葱蒸鸡肉的做法
子鸡处理干净，擦干水份，将适量盐、米酒、味精、葱姜粉均匀涂抹鸡身内外。
涂完放置腌制约二小时，接着将鸡身朝上放入蒸锅内，大火蒸二十五分钟左右。
鸡蒸熟切块排盘内，将红椒丝、葱白丝、鲜姜丝盖在鸡肉上，最后撒上胡椒粉。
用蒸鸡汤汁调上太白粉和水芶芡，大火烧沸，将香喷喷滚热芡汁淋洒在鸡肉上。
烧热油，油沸滚后，慢慢均匀地将滚油浇淋在葱姜椒丝和鸡肉中，即可食用了。

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